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Kartoffel-Gemüseeintopf

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2364kJ
Energie (Kilokalorien)566kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren9,2g
Kohlenhydrate49g
davon Zucker11g
Ballaststoffe7,5g
Eiweiß18g
Salz4,2g
  • 500 g speckige Kartoffeln
  • 80 g Zwiebeln
  • 150 g Zucchini
  • 150 g roter Paprika
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel KNORR Bärenschöpfer Minestrone
  • 1 Paar Debreziner Würstel
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • Oregano
  • 1 Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Zwiebeln klein, Kartoffeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini längs vierteln und quer in Stücke schneiden. Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  • 2 Zwiebeln, Zucchini und Paprika in 2 EL Öl anrösten. Kartoffeln zugeben und kurz mitgaren. Gemüse mit 1 1/4 l Wasser aufgießen, KNORR Bären Schöpfer Minestrone einrühren und ca. 5 Minuten schwach kochen. Suppe mit Oregano verfeinern.
  • 3 Debreziner Würstel in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und ca. 3 Minuten mitkochen. lassen. Toastscheiben in 1 EL Öl beidseitig goldbraun braten und diagonal halbieren. Suppe mit Toasts servieren.