100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Jodsalz
Pfeffer
1 Pkg. KNORR Semmel Knödel
KNORR Feinschmecker Carbonara Sauce
Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 1/4 l kalte Milch einrühren.
Unter öfterem Umrühren aufkochen.
3 Minuten schwach kochen lassen. Ab und zu umrührem.
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1
Je 250 g weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen. Die Enden abschneiden. Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. 150 g Champignons putzen, 100 g Tomaten waschen und halbieren.
2
Pilze in einem Topf in 1 EL heißem Öl anbraten. Spargelstücke zufügen und kurz mitbraten. 200 ml Milch zufügen, aufkochen und KNORR Feinschmecker Carbonara Sauce einrühren. 50 ml Weißwein zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
3
100 ml Kochcreme zufügen, 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten zufügen und heiß werden lassen.
4
Packungsinhalt KNORR Semmel Knödel mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen und vermischen. 10-15 Minuten ziehen lassen (bis die Flüssigkeitsmenge aufgesaugt ist). Während dieser Zeit 2 bis 3 Mal durchmischen.
5
Mit nassen Händen 12 Mini-Knödel formen. Wichtig: Knödel kräftig drücken! Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Knödel in ein Sieb abgießen und zum Spargelragout servieren.