Spargelragout mit Mini Knödeln
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2517kJ
Energie (Kilokalorien)604kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate53g
davon Zucker12g
Ballaststoffe5,8g
Eiweiß20g
Salz2,6g
- 250 g weißer Spargel
- 250 g grüner Spargel
- 150 g kleine Champignons
- 100 g Cocktailtomaten
- 1 EL Öl
- 200 ml Milch
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Carbonara Sauce
- 50 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)
- 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Pkg. KNORR Semmel Knödel
KNORR Feinschmecker Carbonara Sauce
Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 1/4 l kalte Milch einrühren. Unter öfterem Umrühren aufkochen. 3 Minuten schwach kochen lassen. Ab und zu umrührem. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Je 250 g weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen. Die Enden abschneiden. Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. 150 g Champignons putzen, 100 g Tomaten waschen und halbieren.
- 2 Pilze in einem Topf in 1 EL heißem Öl anbraten. Spargelstücke zufügen und kurz mitbraten. 200 ml Milch zufügen, aufkochen und KNORR Feinschmecker Carbonara Sauce einrühren. 50 ml Weißwein zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
- 3 100 ml Kochcreme zufügen, 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten zufügen und heiß werden lassen.
- 4 Packungsinhalt KNORR Semmel Knödel mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen und vermischen. 10-15 Minuten ziehen lassen (bis die Flüssigkeitsmenge aufgesaugt ist). Während dieser Zeit 2 bis 3 Mal durchmischen.
- 5 Mit nassen Händen 12 Mini-Knödel formen. Wichtig: Knödel kräftig drücken! Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Knödel in ein Sieb abgießen und zum Spargelragout servieren.