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Schwammerl-Erdäpfeleintopf mit grünem Spargel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1220kJ
Energie (Kilokalorien)293kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren4,7g
Kohlenhydrate28g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß7,2g
Salz0,98g
  • 600 g Salaterdäpfel
  • 250 g grüner Spargel
  • Jodsalz
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Öl
  • 200 g Schwammerln gemischt
  • 1 TL gerebelter Majoran
  • 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Gourmet Cremesuppe mit erlesenen Waldpilzen
  • 1 600 g Erdäpfel kochen, schälen, in Scheiben schneiden, 250 g Spargel am unteren Ende schälen, in Salzwasser 10 Min. blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • 2 Zwiebel in 2 EL Öl anrösten, 200 g geputzte und in Scheiben geschnittene Pilze mit rösten, mit 1 TL Majoran würzen. 250 ml Wasser und 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) mit KNORR Kaiser Teller Gourmet Cremesuppe mischen. Zur Pilzmischung geben, aufkochen, die Erdäpfel zugeben und 5 Min. köcheln. Spargel zugeben und erwärmen.