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Süßkartoffel Kroketten mit Salat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1799kJ
Energie (Kilokalorien)426kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker6,7g
Ballaststoffe7,3g
Eiweiß12g
Salz1,4g
  • 75 g rote Linsen
  • 200 g Süßkartoffeln
  • 1 Beutel Knorr Echt Natürlich! Faschiertes
  • 4 EL Rapsöl
  • 150 g Bunte Salatmischung
  • 150 g Salatgurke
  • 100 g Champignons
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Beutel KNORR Echt Natürlich! Salatdressing Gartenkräuter mit Kerbel
  • 1-2 EL Essig
  • 1 Rote Linsen nach Packungsangabe kochen. Süßkartoffel schälen, fein reiben und ausdrücken. Linsen und Knorr Echt Natürlich! Faschiertes zugeben und zu einem Teig vermischen. Eventuell noch etwas Wasser zugeben. 10 Minuten stehen lassen, anschließend zu ca. 15 Kroketten formen.
  • 2 Kroketten in 2 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze rundherum ca. 10 Minuten braten.
  • 3 Salat waschen und trocken schleudern. Gurke waschen und in längliche Scheiben hobeln oder schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
  • 4 Knorr Natürlich Lecker! Salatdressing Gartenkräuter mit 2 EL Wasser, Essig und 2 EL Öl in einer Schüssel vermischen. Salatzutaten zugeben und untermischen.
  • 5 Süßkartoffel Kroketten mit Salat servieren.