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Palatschinken mit Paprika, Zucchini und Champignons

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3672kJ
Energie (Kilokalorien)878kcal
Fett65g
davon gesättigte Fettsäuren23g
Kohlenhydrate47g
davon Zucker13g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiß19g
Salz0,86g
  • 330 ml Milch
  • Jodsalz
  • 120 g glattes Mehl
  • 3 Eier
  • 6 EL Öl
  • 100 g gelber Paprika
  • 100 g roter Paprika
  • 100 g Zucchini
  • 50 g Champignons
  • 1 EL Butter
  • 200 ml Schlagobers
  • 100 ml Weißwein
  • 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 3 EL KNORR Fix-Einbrenn
  • 1 Für den Teig zuerst 330 ml Milch mit einer Prise Salz verrühren, dann 120 g Mehl und 3 Eier untermischen. Aus dem Teig sechs gleich große Palatschinken in 6 EL Öl backen und im vorgeheizten Rohr (50 °C) warmhalten.
  • 2 Je 100 g gelber und roter Paprika, 100 g Zucchini und 50 g Champignons in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Gemüse in 1 EL Butter anschwitzen und mit 200 ml Obers und 100 ml Wein aufgießen. 1 TL KNORR Gemüse Bouquet einrühren. Gemüse mit 3 EL KNORR Fix-Einbrenn binden und 3 Minuten köcheln.
  • 3 Palatschinken mit der Gemüsefülle gleichmässig bestreichen, zusammenfalten und auf Tellern anrichten.