Caponata auf sizilianische Art
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)756kJ
Energie (Kilokalorien)180kcal
Fett9,5g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker11g
Ballaststoffe7,4g
Eiweiß5,5g
Salz2,7g
- 2 mittelgroße Melanzani
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Chilischote
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Pflanzencreme
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g schwarze Oliven
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 Pkg. KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Melanzani und Sellerie in 1 cm große Stücke schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Pflanzencreme oder Öl 3-4 Min. anbraten. Zerdrückten Knoblauch und Chili zugeben. Mischung ca. 2-3 Min. garen.
- 2 Melanzani, Sellerie, Oliven, Tomaten und KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art zugeben. Gemüse bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.