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Melanzani und Sellerie in 1 cm große Stücke schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Pflanzencreme oder Öl 3-4 Min. anbraten. Zerdrückten Knoblauch und Chili zugeben. Mischung ca. 2-3 Min. garen.
2
Melanzani, Sellerie, Oliven, Tomaten und KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art zugeben. Gemüse bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.