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Caponata auf sizilianische Art

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)756kJ
Energie (Kilokalorien)180kcal
Fett9,5g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker11g
Ballaststoffe7,4g
Eiweiß5,5g
Salz2,7g
  • 2 mittelgroße Melanzani
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Chilischote
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Pflanzencreme
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 g schwarze Oliven
  • 1 Dose Tomaten (400 g)
  • 1 Pkg. KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 Melanzani und Sellerie in 1 cm große Stücke schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Pflanzencreme oder Öl 3-4 Min. anbraten. Zerdrückten Knoblauch und Chili zugeben. Mischung ca. 2-3 Min. garen.
  • 2 Melanzani, Sellerie, Oliven, Tomaten und KNORR Tomato Inspirazione Mediterrane Art zugeben. Gemüse bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.