Zwiebel-Medaillons Elsässer Art
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1615kJ
Energie (Kilokalorien)386kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker5,9g
Ballaststoffe2,4g
Eiweiß37g
Salz2,7g
- 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Zwiebel Suppe "Französische Art"
- 450 g Schweinsfilet
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 2 EL Weißwein
- 2 EL Crème fraîche
KNORR Kaiser Teller Zwiebel Suppe "Französische Art"
Beutelinhalt in gut 3/4 l kochendes Wasser einrühren. 5 Minuten schwach kochen lassen, ab und zu umrühren. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 KNORR Kaiser Teller Zwiebel Suppe in eine Schüssel geben und gut durchmischen. 3 gehäufte EL (ca. 30 g) herausnehmen und für die Sauce beiseite stellen. Schweinsfilet in 9 Medaillons schneiden.
- 2 Für die Zwiebel-Panade Ei verquirlen und die Filetscheiben von beiden Seiten zuerst im Ei, dann in der restlichen Zwiebelsuppe wenden. In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.
- 3 Für die Zwiebel-Sauce Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. 300 ml Wasser in die Pfanne gießen, aufkochen und die beiseite gestellte Zwiebelsuppe einrühren. Frühlingszwiebeln und Wein dazugeben. Bei schwacher Hitze 8 - 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren, Crème fraîche einrühren. Medaillons mit der Sauce servieren.