Wildgulasch mit Sellerie und Rüben
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2160kJ
Energie (Kilokalorien)515kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren8,3g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe5,1g
Eiweiß39g
Salz2,1g
- 90 g Zwiebel (= 1 Stk.)
- 300 g Sellerie
- 110 g Gelbe Rübe (= 1 Stk.)
- 110 g Karotte (= 1 Stk.)
- 750 g Wildgulasch (Schulter von Hirsch, Reh oder Wildschwein)
- 4 EL Öl
- 1 Beutel KNORR Basis Kartoffelgulasch
- gemahlener Kümmel
- Jodsalz, Pfeffer
KNORR Basis Kartoffelgulasch
Sie brauchen nur noch: 1 Knackwurst oder 1 Paar Würstel, 400 g Kartoffeln Geschälte Kartoffeln in grobe Würfel schneiden. Beutelinhalt in 1/2 Liter (500ml) lauwarmes wasser einrühren und zum Kochen bringen. Kartoffelwürfel zugeben und ca. 25 Minuten halb zugedeckt (bis kartoffeln weich sind) kochen. Öfters umrühren. Würstel ind mittelgroße Stücke schneiden, zugeben und kurz (ca. 5 Minuten) weiter kochen lassen. Bei bedarf etwas ziehen lassen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Sellerie, Rübe und Karotte schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- 2 Wildschulter in 3 cm große Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anrösten, aus dem Topf nehmen und im Bratrückstand Gemüsewürfel anschwitzen.
- 3 Mit 3/4 l Wasser aufgießen, KNORR Basis für Kartoffelgulasch einrühren und aufkochen lassen. Das Fleisch einlegen und 60 Min. weich dünsten.