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Selchfleisch mit Brioche-Krenhaube und Biersauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1140kJ
Energie (Kilokalorien)272kcal
Fett3,6g
davon gesättigte Fettsäuren1,4g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe1,9g
Eiweiß31g
Salz5,1g
  • 250 ml Weißwein
  • 1 kg Selchfleisch zum Kochen (Schopfbraten)
  • 200 g Brioche-Striezel
  • 2 Jungzwiebeln
  • 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 40 g Semmelbrösel
  • 80 g frischer Kren, geraspelt
  • 2 Bund Schnittlauch, geschnitten
  • 100 ml Bier
  • 300 ml KNORR Klare Suppe rein pflanzlich
  • 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 2 EL Speisestärke
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • gemahlener Kümmel