Was suchst du?

Schweinskarree Milanese mit Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1 kg Schweinskarree
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Sellerieknolle
  • 4 Stk. Knoblauchzehen geschält und in Scheiben geschnitten
  • 150 g Tomatenstücke aus der Dose
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten
  • 2 EL Zitronenschale (abgerieben) von einer Bio-Zitrone
  • 2 EL gehackte Petersilie

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1393kJ
Energie (Kilokalorien)333kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren4,3g
Kohlenhydrate6,5g
davon Zucker3,5g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß38g
Salz1,5g

  • 1 1 kg Karree salzen, pfeffern, in 3 EL Öl anbraten.
  • 2 Zwiebel, Karotte, Petersilienwurzel und Sellerie schälen und klein würfeln. 4 Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Im Bratensatz anschwitzen, mit 3/8 l Wasser, 150 g Tomatenstücken ablöschen und KNORR Saft zum Schweinsbraten einrühren, aufkochen, Fleisch einlegen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) 80 Min. garen.
  • 3 Fleisch tranchieren, mit der Mischung aus 2 EL Zitronenschale und 2 EL Petersilie bestreuen, mit der Sauce servieren.