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Schweinsfilet in Rosa Pfeffer Sauce mit Petersilienwurzelgemüse und Tomatennudeln

Schweinsfilet in Rosa Pfeffer Sauce mit Petersilienwurzelgemüse und Tomatennudeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 2 EL Pflanzencreme
  • 360 g Schweinslungenbraten
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 100 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)
  • 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce
  • 300 g Papardelle
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 TL Majoranblättchen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Liebstöckel, gehackt

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3070kJ
Energie (Kilokalorien)734kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren5,5g
Kohlenhydrate81g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe7,2g
Eiweiß42g
Salz2,4g

  • 1 Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden, 2 Petersilienwurzeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 2 2 EL Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, einlegen und rundum anbraten. Hitze reduzieren und das Fleisch unter öfterem Wenden zugedeckt fertig braten.
  • 3 Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratrückstand Zwiebel und Petersilienwurzeln anschwitzen, mit 100 ml Wein ablöschen, 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe zugeben und mit 200 ml kaltem Wasser aufgießen. KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce einrühren, aufkochen und unter öfterem Umrühren 5 Minuten schwach kochen.
  • 4 300 g Papardelle in Salzwasser bissfest garen. 2 Tomaten in kochendem Wasser kurz überbrühen, enthäuten, in Würfel schneiden, mit durchgepresstem Knoblauch und 1 TL Majoran in 2 EL Olivenöl schwenken und mit den Nudeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 TL Liebstöckel einrühren. Fleisch in versetzte Scheiben schneiden und mit Sauce und Tomatennudeln anrichten.