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Rumpsteak mit Maiskruste

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2288kJ
Energie (Kilokalorien)546kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker3,7g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß43g
Salz1,4g
  • 125 ml Milch
  • 10 g Butter
  • 40 g feiner Maisgrieß
  • 3 EL Maiskörner
  • 3 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie)
  • 1 Stück Dotter
  • 60 g Bergkäse (gerieben)
  • 5 EL Öl
  • 4 Rumpsteaks (à ca. 150 g)
  • Jodsalz
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce
  • 1 Für die Kruste 125 ml Milch mit 10 g Butter aufkochen. 40 g Maisgrieß und 3 EL Maiskörner einrieseln lassen und unter Rühren dick einkochen. Masse umfüllen und abkühlen lassen. 3 EL Kräuter, Dotter und 60 g Bergkäse einrühren.
  • 2 Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Auflaufform mit 2 EL Öl ausstreichen. Steaks salzen, in 3 EL Öl beidseitig braten und in die Form legen. Steaks mit Grießmasse bestreichen und im Backrohr (unterste Einschubleiste/Rost) goldbraun überbacken.
  • 3 Bratrückstand mit 1/4 l Wasser aufgießen. KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce einrühren und 3 Minuten köcheln. Steaks aus dem Rohr nehmen, mit der Sauce anrichten.