3 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie)
1 Stück Dotter
60 g Bergkäse (gerieben)
5 EL Öl
4 Rumpsteaks (à ca. 150 g)
Jodsalz
1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce
1
Für die Kruste 125 ml Milch mit 10 g Butter aufkochen. 40 g Maisgrieß und 3 EL Maiskörner einrieseln lassen und unter Rühren dick einkochen. Masse umfüllen und abkühlen lassen. 3 EL Kräuter, Dotter und 60 g Bergkäse einrühren.
2
Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Auflaufform mit 2 EL Öl ausstreichen. Steaks salzen, in 3 EL Öl beidseitig braten und in die Form legen. Steaks mit Grießmasse bestreichen und im Backrohr (unterste Einschubleiste/Rost) goldbraun überbacken.
3
Bratrückstand mit 1/4 l Wasser aufgießen. KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce einrühren und 3 Minuten köcheln. Steaks aus dem Rohr nehmen, mit der Sauce anrichten.