Rumpsteak mit Maiskruste
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2288kJ
Energie (Kilokalorien)546kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker3,7g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß43g
Salz1,4g
- 125 ml Milch
- 10 g Butter
- 40 g feiner Maisgrieß
- 3 EL Maiskörner
- 3 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie)
- 1 Stück Dotter
- 60 g Bergkäse (gerieben)
- 5 EL Öl
- 4 Rumpsteaks (à ca. 150 g)
- Jodsalz
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce
- 1 Für die Kruste 125 ml Milch mit 10 g Butter aufkochen. 40 g Maisgrieß und 3 EL Maiskörner einrieseln lassen und unter Rühren dick einkochen. Masse umfüllen und abkühlen lassen. 3 EL Kräuter, Dotter und 60 g Bergkäse einrühren.
- 2 Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Auflaufform mit 2 EL Öl ausstreichen. Steaks salzen, in 3 EL Öl beidseitig braten und in die Form legen. Steaks mit Grießmasse bestreichen und im Backrohr (unterste Einschubleiste/Rost) goldbraun überbacken.
- 3 Bratrückstand mit 1/4 l Wasser aufgießen. KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce einrühren und 3 Minuten köcheln. Steaks aus dem Rohr nehmen, mit der Sauce anrichten.