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Rostbraten mit Schwammerln in Rotweinsauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1957kJ
Energie (Kilokalorien)467kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren8,9g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe1,6g
Eiweiß36g
Salz2,6g
  • 70 g Jungzwiebeln
  • 70 g Schwammerln
  • 450 g Rostbraten (3 Stück à 150 g)
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 125 ml Rotwein
  • 1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten
  • Thymian
  • Pfeffer
  • 1 Jungzwiebeln quer in 1 cm breite Scheiben schneiden. Schwammerln je nach Größe vierteln oder sechsteln. Rostbraten mit Pfeffer und Thymian würzen, in Öl beidseitig anbraten und herausheben.
  • 2 Im Bratrückstand Schwammerln und Jungzwiebeln anschwitzen, mit Wein und 1/4 Liter Wasser aufgießen. KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten einrühren und aufkochen.
  • 3 Rostbraten einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten dünsten. Bei Bedarf Wasser nachgießen.