Rehgulasch mit Semmelauflauf
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3173kJ
Energie (Kilokalorien)759kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker22g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiß44g
Salz3,7g
- 1 Beutel KNORR Basis Gulasch
- 1 Beutel KNORR Semmel Knödel
- 500 g Rehschulter oder -keule gewürfelt
- 1 TL Wacholderbeeren fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 125 ml Rotwein
- 125 ml Milch
- 40 ml Dotter (2 Stück)
- 60 ml Eiklar (2 Stück)
- etwas Fett für die Form
- 2 EL Brösel für die Form
- 4 EL Preiselbeerkompott
- 1 KNORR Basis für Gulasch mit Olivenöl, Rotwein und 375 ml Wasser vermischen, aufkochen. Rehfleisch mit Wacholder einreiben, zufügen und je nach Fleischqualität 90 - 120 Minuten halb zugedeckt köcheln.
- 2 KNORR Semmelknödel mit einem Gemisch aus ¼ l kochendem Wasser und 125 ml kochender Milch verrühren und 10 - 15 Minuten rasten lassen, Eidotter einarbeiten, Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben. Je nach Größe in 6 - 8 gefettete und gebröselte Förmchen füllen (sollen nur zu ¾ voll sein).
- 3 Semmelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Mit Preiselbeerkompott zum Rehgulasch servieren.