1
1/2 Apfel schälen, vierteln, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 EL Öl anbraten. Fleisch herausnehmen.
2
Bratrückstand mit 100 ml Wein und 1/2 Liter Wasser aufgießen. KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten, 1 EL Preiselbeeren und Apfelstücke einrühren und aufkochen. Fleisch einlegen und halb zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden weichdünsten.
3
Fleisch aus dem Topf nehmen, Sauce mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Fleisch anrichten.