Rehbraten mit Preiselbeer-Apfelsauce
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2055kJ
Energie (Kilokalorien)490kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren7,1g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß39g
Salz2,7g
- 1/2 kleiner Apfel
- 500 g Rehfleisch
- Jodsalz
- Pfeffer
- 4 EL Öl
- 100 ml Rotwein
- 1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten
- 1 EL Preiselbeer-Kompott
- 1 1/2 Apfel schälen, vierteln, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 EL Öl anbraten. Fleisch herausnehmen.
- 2 Bratrückstand mit 100 ml Wein und 1/2 Liter Wasser aufgießen. KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten, 1 EL Preiselbeeren und Apfelstücke einrühren und aufkochen. Fleisch einlegen und halb zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden weichdünsten.
- 3 Fleisch aus dem Topf nehmen, Sauce mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Fleisch anrichten.