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Rehbraten mit Preiselbeer-Apfelsauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1/2 kleiner Apfel
  • 500 g Rehfleisch
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 100 ml Rotwein
  • 1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten
  • 1 EL Preiselbeer-Kompott

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2055kJ
Energie (Kilokalorien)490kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren7,1g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß39g
Salz2,7g

  • 1 1/2 Apfel schälen, vierteln, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 EL Öl anbraten. Fleisch herausnehmen.
  • 2 Bratrückstand mit 100 ml Wein und 1/2 Liter Wasser aufgießen. KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten, 1 EL Preiselbeeren und Apfelstücke einrühren und aufkochen. Fleisch einlegen und halb zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden weichdünsten.
  • 3 Fleisch aus dem Topf nehmen, Sauce mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Fleisch anrichten.