125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1/2 Bund Schnittlauch
8 Stk. Kapernbeeren mit Stiel
1
Kalbfleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Öl anschwitzen und mit 3/4 l Wasser aufgießen. KNORR Basis für Gulasch sowie Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale einrühren und aufkochen.
2
Fleisch mit zur Sauce geben und ca. 50 Min. weich dünsten. Am Ende der Garzeit Fleisch aus der Sauce heben (Gitterlöffel) und beiseite stellen. 125 ml Kochcreme 15% Fett in die Sauce rühren und kurz köcheln. Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Fleisch wieder zugeben und kurz ziehen lassen.
3
1/2 Bund Schnittlauch grob schneiden. Gulasch mit Schnittlauch und Kapernbeeren garnieren.