1 Beutel KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten
1 Zwiebel
100 g Maroni (essfertig)
20 g Margarine
30 g Zucker
450 g Rotkraut (tiefgekühlt)
1
Schwarte des Jungschweinskarrees einschneiden und in 2 cm kochendem Salzwasser, mit der Schwarte nach unten, 10 Minuten kochen.
2
Fleisch herausnehmen, abkühlen, salzen, pfeffern und mit Knoblauch und Öl einreiben.
3
Backrohr auf 180 °C (Umluft 155 °C) vorheizen. Fleisch in eine Bratform setzen und 2 Stunden garen.
4
Fleisch auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200 °C (Umluft 175 °C) fertiggaren, bis die Kruste goldbraun ist. Bratensatz mit 3/8 l Wasser ablöschen, KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten einrühren und aufkochen.
5
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen, Zucker darin auflösen, Zwiebel und Maroni zum Glasieren dazugeben, kurz anschwitzen. Rotkraut zufügen und unter mehrmaligem Umrühren erhitzen.
6
Das Fleisch aufschneiden und mit Saft und dem Maroni-Rotkraut servieren.