Holzfäller-Schnitzel mit Speck und Spiegelei
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2167kJ
Energie (Kilokalorien)518kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren8,6g
Kohlenhydrate7,6g
davon Zucker1,9g
Ballaststoffe0,3g
Eiweiß43g
Salz2,8g
- 3 Schweinsschnitzerl à 150 g
- 4 EL Pflanzenöl
- 125 ml Bier Dunkel
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten
- 1 gestr. EL gehackte Petersilie
- 6 dünne Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
- 3 Eier
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Schnitzel klopfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl beidseitig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratrückstand mit Bier und 1/4 l Wasser aufgießen und erwärmen. KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten einrühren und unter öfterem Umrühren einmal kräftig aufkochen. Petersilie zugeben, Schnitzel einlegen und kurz ziehen lassen.
- 2 Parallel dazu in einer zweiten Pfanne übriges Öl erhitzen, zuerst den Speck beidseitig braten, dann die Spiegeleier zubereiten. Schnitzel mit der Sauce anrichten und mit Speckscheiben und Spiegeleiern belegen.