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Holzfäller-Schnitzel mit Speck und Spiegelei

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 3 Schweinsschnitzerl à 150 g
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 125 ml Bier Dunkel
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten
  • 1 gestr. EL gehackte Petersilie
  • 6 dünne Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • 3 Eier
  • Jodsalz
  • Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2167kJ
Energie (Kilokalorien)518kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren8,6g
Kohlenhydrate7,6g
davon Zucker1,9g
Ballaststoffe0,3g
Eiweiß43g
Salz2,8g

  • 1 Schnitzel klopfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl beidseitig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratrückstand mit Bier und 1/4 l Wasser aufgießen und erwärmen. KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten einrühren und unter öfterem Umrühren einmal kräftig aufkochen. Petersilie zugeben, Schnitzel einlegen und kurz ziehen lassen.
  • 2 Parallel dazu in einer zweiten Pfanne übriges Öl erhitzen, zuerst den Speck beidseitig braten, dann die Spiegeleier zubereiten. Schnitzel mit der Sauce anrichten und mit Speckscheiben und Spiegeleiern belegen.