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Hirschsteaks nach Jäger-Art

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1405kJ
Energie (Kilokalorien)335kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren3,6g
Kohlenhydrate9,8g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe1,1g
Eiweiß32g
Salz1,5g
  • 1/2 Apfel
  • 3 Steaks vom Hirschrücken
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • 2,5 EL Öl
  • 30 g gehackte rote Zwiebel
  • 50 ml Rotwein
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Jäger Sauce
  • 1 gestr. TL gehackte Petersilie
  • 1 1/2 Apfel schälen und das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden. 3 Steaks flachdrücken, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in 2,5 EL Öl beidseitig braten.
  • 2 Steaks aus der Pfanne heben. Im Bratrückstand Apfel- und 30 g Zwiebelstücke anschwitzen. Mit 50 ml Wein und 200 ml Wasser aufgießen.
  • 3 KNORR Feinschmecker Jäger Sauce und 1 gestr. TL Petersilie einrühren und aufkochen. Sauce 5 Minuten schwach kochen lassen. Vor dem Anrichten Fleisch einlegen und ca. 1/2 Minute ziehen lassen.