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Hirschrücken-Steak mit Trauben und Rotweinsauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1597kJ
Energie (Kilokalorien)381kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate8g
davon Zucker3,9g
Ballaststoffe0,8g
Eiweiß32g
Salz2g
  • 8 Weintrauben
  • 4 Steaks vom Hirschrücken
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • 4 EL Öl
  • 125 ml Rotwein
  • 1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten
  • 1 8 Trauben je nach Größe halbieren oder vierteln und die Kerne entfernen. Steaks ein wenig flach drücken, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in 4 EL Öl beidseitig anbraten. Fleisch herausnehmen.
  • 2 Bratrückstand mit 125 ml Rotwein und 3/8 l Wasser aufgießen. KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten einrühren und aufkochen. Fleisch einlegen und halb zugedeckt ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
  • 3 Steaks aus dem Topf heben, Trauben in die Sauce geben und aufkochen, Fleisch mit der Sauce anrichten.