1
Fleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 150 g Zwiebel schälen und klein schneiden. Fleisch in 3 EL Öl rundum anbraten und aus dem Topf nehmen.
2
Im Bratrückstand Zwiebel anrösten und mit 3/4 l Wasser aufgießen. KNORR Basis für Gulasch einrühren und aufkochen. Fleisch einlegen und zugedeckt ca. 1 Std. dünsten, regelmäßig umrühren.
3
80 g Speck klein würfeln, 80 g Jungzwiebeln in ca. 5 mm dünne Streifen schneiden, in 1 EL Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Ragout mit 50 g KNORR Fix-Einbrenn binden. 2 EL Preiselbeeren, 50 g Maroni und 3 EL Sauerrahm unterrühren und erhitzen. Ragout mit Frühlingszwiebeln, Speck und der 3 EL Petersilie anrichten.