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Gebratenes Schweinskarree mit Wurzelgemüse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1838kJ
Energie (Kilokalorien)438kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker7,5g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiß45g
Salz1,7g
  • 200 g Karotten
  • 200 g Gelbe Rüben
  • 200 g Petersilienwurzeln
  • 800 g Schweinskarree (ausgelöst, ohne Knochen)
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 3 kleine Knoblauchzehen
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 3 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten
  • 1 Backrohr auf 180 °C vorheizen. 200 g Karotten, 200 g gelbe Rüben und 200 g Petersilienwurzeln schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 800 g Fleisch mit Salz, Pfeffer, 3 zerdrückten Knoblauchzehen und 1/2 TL Kümmel würzen.
  • 2 Fleisch in einem Bräter in 3 EL Öl anbraten, herausnehmen, Gemüse anbraten, mit 3/8 l Wasser auffießen, KNORR Feinschmecker Saft zum Schweinsbraten einrühren, aufkochen, Fleisch einlegen und zugedeckt im Backrohr auf unterster Schiene ca. 50 Minuten braten.
  • 3 Fleisch aufschneiden und mit Gemüse und Saft anrichten.