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Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 3 EL Öl anbraten. Mit 3/4 Liter lauwarmem Wasser auffüllen. KNORR Basis für Gulasch einrühren und kurz aufkochen lassen. 700 g in Würfel geschnittenes Gulaschfleisch beimengen, halb zugedeckt 1 1/2 - 2 Stunden weich dünsten. Öfters umrühren, bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
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2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Spiegeleier braten. 4 Gurkerl in feine Streifen schneiden. Gulasch anrichten, mit Spiegelei und Gurkerl garnieren und servieren.