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Burgunder Rinderragout mit Schalotten, Karotten und Champignons

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2870kJ
Energie (Kilokalorien)686kcal
Fett48g
davon gesättigte Fettsäuren22g
Kohlenhydrate8,9g
davon Zucker8,1g
Ballaststoffe3,8g
Eiweiß35g
Salz1,8g
  • 600 g Rindfleisch zum Schmoren
  • 1-2 TL getrockneter Thymian
  • Pfeffer
  • 50 ml Cognac
  • 300 ml Rotwein
  • Jodsalz
  • 300 g Karotten
  • 250 g Champignons
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 30 g Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 150 g Bauchspeck
  • 200 g kleine Schalotten geschält