Buntes Spargel-Curry mit Karotten, Kartoffeln und Hühnchen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2376kJ
Energie (Kilokalorien)569kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate28g
davon Zucker15g
Ballaststoffe9,3g
Eiweiß35g
Salz2,5g
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Karotten
- 150 g Kartoffeln
- 400 g Hühnerfilet
- 300 g Broccoli
- Jodsalz, Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe
- 200 ml Kokosmilch
- 30 g rote Currypaste
- 30 g Kokosraspel
- 50 g Cashewnüsse
KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe
Beutelinhalt in 1 Liter kochendes Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Ab und zu umrühren. 5 Minuten schwach kochen lassen, dabei öfters umrühren. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Beim Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. 200 g Karotten und 150 g Kartoffeln schälen, waschen und mit 400 g Hühnerfilet in Würfel schneiden. 300 g Broccoli in Röschen zerteilen.
- 2 Hühnerfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL heißem Öl anbraten. Spargel, Karotten, Kartoffeln und Broccoli dazugeben und andünsten.
- 3 KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe in 350 ml kaltes Wasser und 200 ml Kokosmilch einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 6 - 7 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Zum Gemüse geben, zugedeckt ca. 10 – 15 Minuten garen und anschließend mit 30 g Currypaste abschmecken.
- 4 30 g Kokosraspel und 50 g Cashewnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten, über das Curry streuen und servieren.