2 EL gehackte Kräuter (Oregano, Rosmarin, Basilikum)
1 EL scharfer Senf
50 g Margarine
Jodsalz
Pfeffer
300 g Frühlingszwiebeln
400 g Sellerie
2 EL Olivenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
480 g Lachsforellenfilet
Zitronensaft
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf.
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1
100 g Toastbrot entrinden, fein hacken und mit 3 EL mediterranen Kräutern, 1 EL Senf und 50 g Margarine vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
300 g Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. 400 g Sellerie schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. In 2 EL heißem Olivenöl andünsten. 1/4 l kaltes Wasser zugießen, KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
3
480 g Fischfilets mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit der Hautseite in eine flache, gefettete Auflaufform legen und die Brotmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15 - 20 Minuten backen. Mit dem Sellerie-Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.