Lachsforellenfilet mit mediterraner Kräuterkruste und Frühlingszwiebel-Sellerie-Gemüse
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1719kJ
Energie (Kilokalorien)412kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker8,3g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß28g
Salz2,5g
- 100 g Toastbrot
- 2 EL gehackte Kräuter (Oregano, Rosmarin, Basilikum)
- 1 EL scharfer Senf
- 50 g Margarine
- Jodsalz
- Pfeffer
- 300 g Frühlingszwiebeln
- 400 g Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 480 g Lachsforellenfilet
- Zitronensaft
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 100 g Toastbrot entrinden, fein hacken und mit 3 EL mediterranen Kräutern, 1 EL Senf und 50 g Margarine vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 300 g Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. 400 g Sellerie schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. In 2 EL heißem Olivenöl andünsten. 1/4 l kaltes Wasser zugießen, KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
- 3 480 g Fischfilets mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit der Hautseite in eine flache, gefettete Auflaufform legen und die Brotmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15 - 20 Minuten backen. Mit dem Sellerie-Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.