1
400 g Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen quer halbieren, dicke Stangen auch längs. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 15 Minuten bissfest garen.
2
30 g Rucola putzen und waschen. 250 g Lachsfilet längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Scheiben halbieren. KNORR Gemüsesuppe mit 1 EL Öl verrühren und das Lachsfilet damit einreiben. 50 g Butter schmelzen.
3
Je 2 Strudelblätter mit flüssiger Butter bestreichen und zusammensetzen, halbieren. Jeweils ca. 2 Lachsscheiben, einige Rucolablätter und ca. 4 Spargelstücke auf dem unteren Teigdrittel aufeinander schichten.
4
Den nicht belegten Teig mit Butter bestreichen, seitlich einklappen und zusammenrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit restlicher flüssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der unteren Schiene 15 Minuten goldgelb backen.