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Italienischer Melanzani-Auflauf mit Mozzarella

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 2 Melanzani
  • 3 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Dose Tomatenstücke
  • 1 Beutel KNORR Echt Natürlich! Pasta Asciutta
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Kugeln Mozzarella light
  • 100 g frisch geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2146kJ
Energie (Kilokalorien)512kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren14g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker15g
Ballaststoffe6,8g
Eiweiß32g
Salz3,5g

  • 1 1 Melanzani längs in dünne Scheiben schneiden, die andere würfeln. Die Scheiben mit 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne braten, salzen und pfeffern. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Melanzaniwürfel anbraten, Tomatenstücke zugeben und Pasta Asciutta einrühren, aufkochen und ev. etwas Wasser zugeben.
  • 2 Mozzarella in Scheiben schneiden und Basilikumblätter abzupfen, den Auflauf schichten. Mit etwas Sauce beginnen, dann Melanzanischeiben, Sauce, Basilikum, Mozzarella, Parmesan, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
  • 3 Backrohr auf 180° C Umluft aufheizen und den Auflauf 15-20 Min. backen, bis der Käse eine Kruste bildet.