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Gemüse-Auflauf mit Nusskruste

Gemüse-Auflauf mit Nusskruste - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 400 g Kartoffeln speckig
  • 2 Karotten
  • 500 g Hokkaido Kürbis
  • 2 Pastinaken
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 100 g Emmentaler
  • 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 100 g Haselnusskerne
  • 50 g Semmelbrösel
  • 30 g Margarine

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2337kJ
Energie (Kilokalorien)559kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren9,6g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker11g
Ballaststoffe8,4g
Eiweiß17g
Salz1,9g

  • 1 Kartoffeln, Karotten und Pastinaken schälen, waschen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kürbis entkernen, erst in Spalten und dann in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
  • 2 400 ml Wasser aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten vorkochen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Karotten in der Bouillon ca. 8 Minuten kochen und herausheben. Dann Pastinaken und Kürbis in der Bouillon ca. 3 Minuten vorgaren. Herausheben und mit übrigem vorgegartem Gemüse in einer Auflaufform mischen.
  • 3 Käse reiben. Restliche Bouillon aufkochen. Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) einrühren. 40 g Käse darin unter Rühren schmelzen. Sauce mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • 4 Nüsse hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und 2 EL Margarine mischen. Sauce über das Gemüse gießen. Nussmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.