1
Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Eier leicht verschlagen. Käse zerkrümeln, Speck klein schneiden und Petersilie hacken. Wasser aufkochen, Kürbis zugeben und darin ca. 8 Min. weich kochen. Kürbis in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
2
Backofen auf Grillstellung vorheizen. In einer großen Pfanne mit Anti-Haftbeschichtung Margarine erhitzen. Speck darin ca. 5 Min. braten, Kürbis zugeben und weitere 3 Min. mitgaren.
3
Käse, KNORR Basis Spaghetti Carbonara, Milch und Petersilie verrühren und über die Kürbis-Speckmischung gießen. Hitze reduzieren und die Masse so lange garen, bis sie zu stocken beginnt (ca. 6 Min.). Frittata unter dem Grill weitere 5 Min. goldbraun backen.