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Auflauf mit Hendlhaxen, Lauch und Champignons

Räucherspeck verleiht dem Auflauf mit Hendlhaxen, Lauch und Champignons das gewisse Etwas. Dieses leckere Gericht könnte heute die perfekte Lösung für Ihr Abendessen sein.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 600 g Hendlhaxen (ca. 800 g mit Knochen)
  • 150 g magerer Speck
  • 2 mittelgroße Stangen Lauch
  • 400 g Champignons
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Margarine
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 100 ml fettreduziertes Obers 18% Fett
  • 3 EL frischer Thymian, gehackt

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1890kJ
Energie (Kilokalorien)454kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate5,6g
davon Zucker3,1g
Ballaststoffe3,8g
Eiweiß41g
Salz2g

  • 1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Lauch in 1 cm große Stücke schneiden, Speck würfeln und Champignons halbieren.
  • 2 In einer großen Pfanne die Hühnerkeulen bei mittlerer Kochstufe in der Margarine anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
  • 3 Speck, Lauch und Champignons in die Pfanne geben und unter Rühren 5 Minuten lang anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Mit Mehl bestäuben und eine weitere Minute lang unter Rühren braten.
  • 4 KNORR Bouillon Pur, 500 ml Wasser und Kräuter hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hühnerkeulen wieder in die Pfanne geben. Obers hinzugeben und zum Kochen bringen. Weitere 5 Minuten garen, während sich die Sauce verdickt.
  • 5 Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben.
  • 6 Zugedeckt eine Stunde lang braten.