Quinoa-Buchweizen Bowl

Name: Quinoa-Buchweizen Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g roter Quinoa; 100 g Buchweizen; 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund glatte Petersilie; 2 EL körniger Senf; 250 g Rotkraut; 50 g Salatcreme vegan; 1 EL Kren vegan (Tube oder Glas); 1 Prise Jodsalz; Pfeffer; 1 Salatgurke; 100 g frischer Grünkohl; 60 g gehackte Walnüsse

Quinoa-Buchweizen Bowl - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

100 g roter Quinoa
100 g Buchweizen
2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund glatte Petersilie
2 EL körniger Senf
250 g Rotkraut
50 g Salatcreme vegan
1 EL Kren vegan (Tube oder Glas)
1 Prise Jodsalz
Pfeffer
1 Salatgurke
100 g frischer Grünkohl
60 g gehackte Walnüsse

Quinoa und Buchweizen nach Packungsangabe in Knorr Gemüse Bouquet kochen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Alles zum Quinoa und Buchweizen in die Schüssel geben. Senf zugeben und gut untermischen.
Rotkraut in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Salatcreme und Kren zugeben und gut untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	375.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.5 g
Kohlenhydrate (g)	42.0 g
davon Zucker (g)	7.4 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballaststoffe (g)	7.3 g
Salz (g)	1.2 g