Knorr - Mediterrane Frittata mit Zucchini, Kartoffeln und Paprika

Mediterrane Frittata mit Zucchini, Kartoffeln und Paprika

Mediterrane Frittata mit Zucchini, Kartoffeln und Paprika - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 6

    Portion(en)

  • 100 g Zwiebeln
  • 200 g Zucchini
  • 200 g roter Paprika
  • 200 g gelber Paprika
  • 150 ml Olivenöl
  • 400 g gekochte Kartoffeln
  • 1 gestrichener TL scharfes Paprikapulver
  • Jodsalz
  • 100 ml Schlagobers
  • 6 Stk. Eier (L)
  • 100 g frisch geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)
  • 3 Würfel KNORR Gemüsesuppe
  • 30 g Mehl
  • 20 g Pinienkerne

  1. Zwiebeln, Zucchini und Paprika 1 cm groß würfeln. In 3 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 28 cm) anbraten. Kartoffeln 1 cm groß würfeln, zugeben und mitbraten. Mit Paprika würzen, aus der Pfanne nehmen. Pfanne mit Backpapier auslegen, Gemüse in die Pfanne geben.

  2. Obers steif schlagen. Eier mit 60 g Parmesan, 1 zerbröselten Würfel KNORR Gemüsesuppe und Mehl verquirlen. Unter das Obers heben und über das Gemüse geben. Mit 40 g Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Umluft 20 Minuten backen.

  3. Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Mit 1 Würfel KNORR Gemüsesuppe, restlichem Olivenöl und Parmesan mixen und separat dazu reichen.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 519.0 kcal
Fett (g) 41.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 11.0 g
Kohlenhydrate (g) 20.0 g
davon Zucker (g) 7.1 g
Eiweiß (g) 17.0 g
Ballaststoffe (g) 4.2 g
Salz (g) 3.1 g

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