Karamellisierte Zwiebel-Tomatensuppe

Name: Karamellisierte Zwiebel-Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 600 g orange Tomaten (ersatzweise rote); 4 EL Olivenöl; 2 TL Kristallzucker; 1 1/2 Würfel KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich; Pfeffer; 100 g Orzo Pasta, gekocht; 40 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.); 4 EL griechischer Joghurt (0 % Fett); 2 EL gehackte Petersilie

Karamellisierte Zwiebel-Tomatensuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

150 g Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
600 g orange Tomaten (ersatzweise rote)
4 EL Olivenöl
2 TL Kristallzucker
1 1/2 Würfel KNORR Gemüsesuppe rein pflanzlich
Pfeffer
100 g Orzo Pasta, gekocht
40 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
4 EL griechischer Joghurt (0 % Fett)
2 EL gehackte Petersilie

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten waschen, in 1 cm breite Würfel schneiden und ca. 100 g zum Garnieren der Suppe beiseitestellen.
Zwiebeln in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Zucker zufügen und die Zwiebeln karamellisieren lassen. Tomaten und Knoblauch zugeben und 1 Minute mitdünsten. 800 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüsesuppe unterrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte, sämige Suppe entsteht. Mit Pfeffer abschmecken. Suppe auf Schalen verteilen und mit den restlichen Tomatenwürfeln, Orzo Pasta, Feta, Joghurt und Petersilie garniert servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	305.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.1 g
Kohlenhydrate (g)	27.0 g
davon Zucker (g)	8.5 g
Eiweiß (g)	10.0 g
Ballaststoffe (g)	3.3 g
Salz (g)	2.4 g