Gratinierte Hühnerfilets mit Rahm-Zwiebelsauce

3 Hühnerbrustfilets der Länge nach halbieren, leicht klopfen und jedes Stück in ein Blatt Schinken einschlagen. 2 EL Öl in einer Pfanne (mit hitzebeständigen Griffen) erhitzen und die Hühnerbrustfilets rundherum scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.

Zwiebel in Streifen schneiden, im Bratrückstand rösten, mit 1/8 l Weißwein ablöschen. 1/8 l Wasser und 1/8 l Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) dazugeben, aufkochen lassen und KNORR Kaiser Teller Zwiebel Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen, Hühnerbrustfilets einlegen, mit Gouda belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C kurz überbacken bis der Gouda geschmolzen ist.

Fleisch aus dem Rohr nehmen, auf Teller anrichten, mit 1 EL Petersilie bestreuen.