Knorr - Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Polenta

Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Polenta

Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Polenta - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 35 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 600 g Lachsfilet (= 4 Stück)
  • 1 Zweiglein Rosmarin
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1/2 Stange Lauch
  • 2 EL Margarine
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1/16 l + 50 ml Obers
  • 3 EL gehackte Kräuter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 rote Paprika
  • 100 g Maisgrieß (Polenta)
  • 30 g Butter
  • 2 EL Parmesankäse

  1. Lachsfilet salzen und gemeinsam mit Rosmarin und Knoblauchscheiben in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Olivenöl langsam braten.

  2. 1/2 Stange Lauch in feine Ringe schneiden und in 2 EL Margarine anschwitzen. Mit 0,2 l Wasser, einem Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse und 1/16 l Obers auffüllen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

  3. Kräuter dazugeben und die Sauce mit einem Stabmixer fein schaumig pürieren.

  4. Zwiebel und 1/2 Paprika klein schneiden und in 2 EL Olivenöl anschwitzen. 30 g Butter, ½ l Wasser und zweiten Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse dazugeben und aufkochen lassen. 100 g Grieß einrühren und nach Zubereitungsanleitung einkochen lassen. Zuletzt 50 ml halbsteif geschlagenen Obers unterheben, dann gleich anrichten und mit Parmesan bestreuen, Lachs dazulegen und mit dem Kräuterschaum garnieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 705.0 kcal
Fett (g) 52.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 17.0 g
Kohlenhydrate (g) 24.0 g
davon Zucker (g) 4.9 g
Eiweiß (g) 35.0 g
Ballaststoffe (g) 2.9 g
Salz (g) 3.1 g

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