Knorr - Buttermilch-Kresseschaumsuppe mit Prosciutto, Sellerie und Kartoffeln

Buttermilch-Kresseschaumsuppe mit Prosciutto, Sellerie und Kartoffeln

Buttermilch-Kresseschaumsuppe mit Prosciutto, Sellerie und Kartoffeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 200 g Sellerie
  • 200 g Kartoffel mehligkochend
  • 1 große Zwiebel
  • 1 EL Margarine
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Msp. Fenchelkörner
  • 1/2 l Buttermilch
  • 1/8 l Weißwein (ersatzweise Wasser)
  • 1 Würfel KNORR Hühner Suppe
  • 60 g Prosciutto in Scheiben
  • 250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 2 Tassen Kresse

  1. 200 g Sellerie, 200 g Kartoffel und Zwiebel schälen und in daumengroße Stücke schneiden. 1 EL Margarine in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Temperatur darin glasig anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 Msp. Fenchelkörnern für 5 Min. weiter anschwitzen.

  2. Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen.

  3. In einem zweiten Topf 1/2 l Buttermilch kurz aufkochen, beiseite stellen. Das angeschwitzte Gemüse mit 1/8 l Weißwein ablöschen und verdampfen lassen. Die Buttermilch durch ein Sieb in die Suppe gießen, mit 1/2 l Wasser ergänzen, Hühnersuppenwürfel beigeben und für 10 Min. schwach köcheln lassen.

  4. 60 g Prosciutto auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, im Rohr 10 Min. "knusprig" backen und auf Küchenpapier abtropfen.

  5. Die Suppe mit 250 ml Kochcreme verfeinern, Kresse dazugeben und für 1 Min. mixen. Die Suppe zurück in den Topf geben und abschmecken. In tiefen Tellern anrichten und mit Prosciutto-Chips und Kresse garnieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 264.0 kcal
Fett (g) 13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.6 g
Kohlenhydrate (g) 17.0 g
davon Zucker (g) 9.2 g
Eiweiß (g) 11.0 g
Ballaststoffe (g) 2.3 g
Salz (g) 2.6 g

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