Qué estás buscando?

Soufflé de queso y espinacas

Soufflé de queso y espinacas.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 400 Gramo(s) de Hojas de espinaca
  • 40 Gramo(s) de Manteca
  • 4 Cucharada(s) de sopa de Harina común
  • 3 Taza(s) de Leche
  • 4 Unidad(s) de Yemas
  • 4 Unidad(s) de Claras
  • 1 Cubo(s) de Sabor en cubos Knorr de Albahaca y Ajo
  • 200 Gramo(s) de Queso gruyere
  • Al gusto de Sal y pimienta molida
  • Al gusto de Manteca extra para el molde
  • Al gusto de Pan rallado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

499kcal

Energy (kJ)

2086kJ

Protein (g)

29.5g

Carbohydrate incl. fibre (g)

18.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

16.7g

Sugar (g)

10.3g

Fibre (g)

1.8g

Fat (g)

34.5g

Saturated fat (g)

19.5g

Unsaturated fat (g)

12.6g

Monounsaturated fat (g)

10.3g

Polyunsaturated fat (g)

2.3g

Trans fat (g)

0.3g

Cholesterol (mg)

247mg

Sodium (mg)

367mg

Salt (g)

0.92g

Vitamin A (IU)

7981IU

Vitamin C (mg)

20.2mg

Calcium (mg)

813mg

Iron (mg)

2.59mg

Potassium (mg)

768mg

Total

1997kcal

8346kJ

117.9g

74.0g

66.8g

41.1g

7.2g

138.0g

77.9g

50.2g

41.2g

9.0g

1.3g

989mg

1466mg

3.67g

31924IU

80.9mg

3250mg

10.37mg

3072mg


  • 1 Coloque las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 1 minuto. Cuele, retire el líquido excedente y pique.
  • 2 Derrita la manteca en una cacerola, agregue la harina y revuelva hasta formar un roux (cocción de harina y manteca como espesante). Añada la leche y revuelva hasta que hierva y espese.
  • 3 Incorpore el Sabor en cubos de Albahaca y Ajo e intégrelo. Retire del fuego.
  • 4 Precaliente el horno a 210ºC. Enmanteque 4 moldes individuales de soufflé y espolvoree con pan rallado. Bata las claras en punto de nieve con una batidora eléctrica. Despacio incorpore 1/3 a la mezcla de la espinaca y luego el resto. Hágalo con movimientos
  • 5 Reparta en los moldes de soufflé y colóquelos en una fuente para horno en baño de María con hojas de papel para que no se deslicen. Cocine entre 15 y 20 minutos hasta que estén dorados y crecidos. No abra el horno mientras se cocinan. Sirva inmediatamente.