LO QUE NECESITARÁS
- Kilogramo(s) de filet de pescado (merluza, brótola o abadejo)
- Al gusto de jugo de limón
- 1 Cubo(s) de Caldo de Verduras Knorr®
- Taza(s) de leche caliente
- 2 Unidad(s) de huevos
- 2 Cucharada(s) de sopa de harina
- 2 Taza(s) de arroz hervido en Caldo de Verduras Knorr®
- Taza(s) de arvejas
- 2 Cucharada(s) de sopa de manteca
- Taza(s) de ketchup
- Al gusto de aceite para freír
VAMOS A COCINAR
- 1 Lavar los filetes de pescado, secarlos, cortarlos en trocitos de 3 cm y rociarlos con jugo de limón.
- 2 Batir las 2 yemas con la harina, agregar la leche donde se disolvió el cubito de caldo de verduras Knorr® y mezclar hasta obtener una pasta densa. Si fuera necesario agregar más harina.
- 3 Dejarla reposar 30 minutos. Batir las claras a nieve y agregarlas a la masa mezclando suavemente.
- 4 Pasar cada trocito de pescado por la masa, dejarlos escurrir un poco y freírlos en aceite caliente de ambos lados.
- 5 Mezclar el arroz hervido y caliente con las arvejas, la manteca y colocar en moldecitos individuales rociados con aceite en spray.
- 6 Servir los sopladitos de pescado con un budincito de arroz y ketchup.
- 7 Para que los budincitos se puedan desmoldar bien deben ser moldeados con la preparación caliente y dejar descansar algunos minutos. Se puede servir con puré mixto de papa y zapallo.