Sopa de zanahorias y naranjas
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Cocción
minutos -
Dificultad
-
Preparación
minutos -
Porciones
personas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Amount per serving
Protein (g)
3.0g
Energy (kJ)
755kJ
Energy (kcal)
180kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
30.7g
Carbohydrate excl. fibre (g)
21.8g
Sugar (g)
9.9g
Fibre (g)
8.8g
Fat (g)
6.5g
Saturated fat (g)
3.7g
Unsaturated fat (g)
2.1g
Monounsaturated fat (g)
1.6g
Polyunsaturated fat (g)
0.5g
Trans fat (g)
0.2g
Cholesterol (mg)
15mg
Sodium (mg)
133mg
Salt (g)
0.33g
Vitamin A (IU)
31664IU
Vitamin C (mg)
59.0mg
Calcium (mg)
119mg
Iron (mg)
1.22mg
Potassium (mg)
772mg
Total
12.0g
3022kJ
721kcal
122.7g
87.4g
39.8g
35.3g
26.1g
15.0g
8.3g
6.5g
1.9g
0.9g
61mg
531mg
1.32g
126657IU
236.1mg
474mg
4.90mg
3090mg
- 750 Gramo(s) de zanahorias
- 1 Unidad(s) de cebolla
- 2 Unidad(s) de naranjas
- 2 Cucharada(s) de sopa de manteca
- 1 cucharadita(s) de té o café de coriandro en polvo
- Al gusto de pimienta molida
- 2 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
- 1 Litro(s) de agua caliente
- Envase de crema de leche
- 1 Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en cubitos.
- 2 Rallar la cáscara de la naranja y reservar. Exprimir las 2 naranjas hasta obtener 125 cc. de jugo.
- 3 Rehogar en la manteca derretida la cebolla hasta que esté transparente pero doradas.
- 4 Agregar las zanahorias, la ralladura de naranja, el coriandro y pimienta. Mezclar cocinando a fuego lento 8 minutos.
- 5 Agregar los cubitos de caldo de verduras Knorr y el agua caliente. Mezclar y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- 6 Dejar enfriar y procesar o licuar.
- 7 Aparte, pelar las cáscaras de las naranjas, dejando el hollejo blanco. Cortar los trozos de cáscara en juliana, lo más fina posible.
- 8 Colocar la juliana de naranja en agua hirviendo 2 minutos, pasar por agua fría y colar.
- 9 Calentar la sopa, agregar el jugo de naranjas y la crema. Condimentar más con pimienta o coriandro si hiciera falta.
- 10 Servir la sopa, decorar con crema y agregar juliana de naranja.