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Sopa de verduras con vieiras y jengibre

Sopa de verduras con vieiras y jengibre.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 2 Unidad(s) de caldo cubo de verduras Knorr
  • 1 Litro(s) de agua
  • 1 Unidad(s) de cebolla en cubos
  • 1 Taza(s) de calabaza en cubos
  • 1/2 Taza(s) de arvejas
  • 1 Unidad(s) de puerro en rueditas
  • 1 Unidad(s) de choclo desgranado
  • 1 Unidad(s) de (rama) de apio en cubos
  • 1 Unidad(s) de (atado) de espinacas limpias
  • 2 Unidad(s) de zucchinis en cubos
  • Al gusto de c/n perejil picado
  • 200 Gramo(s) de vieiras en callos limpios
  • Al gusto de c/n jengibre rallado
  • Al gusto de c/n pimienta verde molida
  • 2 Cucharada(s) de sopa de aceite

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

156kcal

Energy (kJ)

650kJ

Protein (g)

8.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

18.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

14.9g

Sugar (g)

6.2g

Fibre (g)

3.7g

Fat (g)

6.4g

Saturated fat (g)

0.8g

Unsaturated fat (g)

5.1g

Monounsaturated fat (g)

1.2g

Polyunsaturated fat (g)

3.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

10mg

Sodium (mg)

194mg

Salt (g)

0.49g

Vitamin A (IU)

7569IU

Vitamin C (mg)

38.2mg

Calcium (mg)

75mg

Iron (mg)

1.98mg

Potassium (mg)

720mg

Total

778kcal

3249kJ

43.2g

92.9g

74.4g

30.8g

18.5g

32.0g

3.9g

25.4g

6.0g

19.4g

0.0g

48mg

972mg

2.43g

37845IU

190.9mg

377mg

9.90mg

3602mg


  • 1 Colocar en una cacerola todas las verduras, el agua y el caldo en cubos Knorr.
  • 2 Cocinar a fuego moderado por 20 minutos aprox. o hasta que los ingredientes queden tiernos.
  • 3 En una sartén saltear las vieiras rápidamente a fuego fuerte y condimentar con el jengibre rallado y la pimienta molida.
  • 4 Servir la sopa en plato hondo decorando con las vieras salteadas y el jengibre fresco. A disfrutar!