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SOPA DE PUERRO Y PAPAS

Una de las mejores combinaciones de sabor para tu sopa es Puerro y Papas. Probala preparando esta receta. ¡Te va a encantar!
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 500 g. de puerro (parte blanca y verde)
  • 200 g. de papas en trozos
  • 1 l. de agua
  • 2 cubitos de Caldo de Verduras Knorr®
  • pimienta y nuez moscada a gusto
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • ¼ taza de leche
  • Varios
  • ½ taza de puerros en rodajitas
  • 3 cucharadas de manteca
  • 4 rebanadas de pan de salvado
  • 1 cucharada de queso crema por plato

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

264kcal

Energy (kJ)

1106kJ

Protein (g)

5.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

35.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

31.7g

Sugar (g)

5.8g

Fibre (g)

3.4g

Fat (g)

11.7g

Saturated fat (g)

6.8g

Unsaturated fat (g)

3.9g

Monounsaturated fat (g)

2.9g

Polyunsaturated fat (g)

1.0g

Trans fat (g)

0.4g

Cholesterol (mg)

28mg

Sodium (mg)

202mg

Salt (g)

0.50g

Vitamin A (IU)

1488IU

Vitamin C (mg)

15.7mg

Calcium (mg)

113mg

Iron (mg)

2.89mg

Potassium (mg)

368mg

Total

1058kcal

4424kJ

23.6g

140.6g

126.9g

23.3g

13.7g

46.9g

27.0g

15.7g

11.5g

4.2g

1.4g

114mg

807mg

2.02g

5950IU

62.8mg

452mg

11.58mg

1472mg


  • 1 Lavar bien los puerros y cortar en trozos.
  • 2 Disolver los cubitos de Caldo de Verduras Knorr® en el agua hirviendo y añadir los trozos de puerro y papa.
  • 3 Cocinar 15 minutos. Procesar y tamizar.
  • 4 Añadir a la sopa pimienta y nuez moscada. Hervir 3 minutos y agregar el almidón de maíz disuelto en la leche. Cocinar 5 minutos más espesando.
  • 5 Por último agregar los aritos de puerro rehogados en la mitad de la manteca.
  • 6 Aparte desmenuzar el pan de salvado en trocitos y freír en la manteca restante.
  • 7 Servir la sopa con el queso crema en cada plato y el pan negro crujiente.