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Sopa de mariscos mediterránea

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 Unidad(s) de cebolla
  • 2 Unidad(s) de puerros grandes
  • 1 Cucharada(s) de sopa de manteca
  • 2 Cucharada(s) de sopa de vino blanco
  • 1 Litro(s) de agua
  • 2 Cubo(s) de cubo de caldo de gallina Knorr
  • Kilogramo(s) de mejillones
  • 150 Gramo(s) de camarones pelados
  • cucharadita(s) de café de perejil picado
  • 4 Cucharada(s) de sopa de crema
  • Al gusto de cubitos de pan tostados en aceite y ajo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

68kcal

Energy (kJ)

285kJ

Protein (g)

1.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

8.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

7.5g

Sugar (g)

2.8g

Fibre (g)

1.2g

Fat (g)

3.0g

Saturated fat (g)

1.9g

Unsaturated fat (g)

0.9g

Monounsaturated fat (g)

0.8g

Polyunsaturated fat (g)

0.2g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

8mg

Sodium (mg)

11mg

Salt (g)

0.02g

Vitamin A (IU)

823IU

Vitamin C (mg)

7.1mg

Calcium (mg)

33mg

Iron (mg)

1.00mg

Potassium (mg)

122mg

Total

273kcal

1142kJ

3.9g

34.9g

30.1g

11.4g

4.9g

12.1g

7.4g

3.7g

3.0g

0.7g

0.5g

31mg

42mg

0.10g

3291IU

28.4mg

133mg

3.99mg

486mg


  • 1 Rehogar lentamente la cebolla y los puerros (parte blanca y verde) bien picados en la manteca, hasta que estén transparentes
  • 2 Disolver en el agua hirviendo los cubos de caldo de gallina Knorr. cHervir 5 minutos con la preparación anterior y licuar.
  • 3 Volver la sopa a la cacerola, añadir los mejillones, camarones y crema de leche. Hervir a fuego suave 5 minutos.
  • 4 Si se desea más cremosa, espesar ligeramente con 2 cucharadas de almidón de maíz disueltas en ¼ taza de leche y cocinar 3 minutos.
  • 5 Servir espolvoreada con perejil picado y croutons de pan.
  • 6 Sugerencia: Si se desea agregar durante la cocción 2 cucharadas de vino blanco. Es una sopa muy delicada que debe acompañarse con vino blanco seco. También puede reemplazarse por otros mariscos de su preferencia.