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Sopa de mariscos mediterránea

Sopa de mariscos mediterránea

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


LO QUE NECESITARÁS

  • 1 Unidad(s) de cebolla
  • 2 Unidad(s) de puerros grandes
  • 1 Cucharada(s) de sopa de manteca
  • 2 Cucharada(s) de sopa de vino blanco
  • 1 Litro(s) de agua
  • 2 Cubo(s) de cubo de caldo de gallina Knorr
  • Kilogramo(s) de mejillones
  • 150 Gramo(s) de camarones pelados
  • cucharadita(s) de café de perejil picado
  • 4 Cucharada(s) de sopa de crema
  • Al gusto de cubitos de pan tostados en aceite y ajo

VAMOS A COCINAR

  • 1 Rehogar lentamente la cebolla y los puerros (parte blanca y verde) bien picados en la manteca, hasta que estén transparentes
  • 2 Disolver en el agua hirviendo los cubos de caldo de gallina Knorr. cHervir 5 minutos con la preparación anterior y licuar.
  • 3 Volver la sopa a la cacerola, añadir los mejillones, camarones y crema de leche. Hervir a fuego suave 5 minutos.
  • 4 Si se desea más cremosa, espesar ligeramente con 2 cucharadas de almidón de maíz disueltas en ¼ taza de leche y cocinar 3 minutos.
  • 5 Servir espolvoreada con perejil picado y croutons de pan.
  • 6 Sugerencia: Si se desea agregar durante la cocción 2 cucharadas de vino blanco. Es una sopa muy delicada que debe acompañarse con vino blanco seco. También puede reemplazarse por otros mariscos de su preferencia.