LO QUE NECESITARÁS
- 1 Unidad(s) de cebolla
- 2 Unidad(s) de puerros grandes
- 1 Cucharada(s) de sopa de manteca
- 2 Cucharada(s) de sopa de vino blanco
- 1 Litro(s) de agua
- 2 Cubo(s) de cubo de caldo de gallina Knorr
- Kilogramo(s) de mejillones
- 150 Gramo(s) de camarones pelados
- cucharadita(s) de café de perejil picado
- 4 Cucharada(s) de sopa de crema
- Al gusto de cubitos de pan tostados en aceite y ajo
VAMOS A COCINAR
- 1 Rehogar lentamente la cebolla y los puerros (parte blanca y verde) bien picados en la manteca, hasta que estén transparentes
- 2 Disolver en el agua hirviendo los cubos de caldo de gallina Knorr. cHervir 5 minutos con la preparación anterior y licuar.
- 3 Volver la sopa a la cacerola, añadir los mejillones, camarones y crema de leche. Hervir a fuego suave 5 minutos.
- 4 Si se desea más cremosa, espesar ligeramente con 2 cucharadas de almidón de maíz disueltas en ¼ taza de leche y cocinar 3 minutos.
- 5 Servir espolvoreada con perejil picado y croutons de pan.
- 6 Sugerencia: Si se desea agregar durante la cocción 2 cucharadas de vino blanco. Es una sopa muy delicada que debe acompañarse con vino blanco seco. También puede reemplazarse por otros mariscos de su preferencia.