Qué estás buscando?

Sopa criolla de hongos y arroz integral

Una sopa nutritiva, rica y fácil. Ideal para comenzar tus comidas.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 taza de vino blanco
  • 6 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de sopa de manteca
  • 1 litro de agua
  • 2 Caldos en Cubos de Gallina Knorr®
  • 100 gramos de arroz integral
  • sal y pimienta a gusto
  • 25 gramos de hongos secos
  • 1 taza de agua tibia
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

245kcal

Energy (kJ)

1024kJ

Protein (g)

5.1g

Carbohydrate incl. fibre (g)

31.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

28.7g

Sugar (g)

4.0g

Fibre (g)

3.2g

Fat (g)

6.8g

Saturated fat (g)

3.9g

Unsaturated fat (g)

2.4g

Monounsaturated fat (g)

1.8g

Polyunsaturated fat (g)

0.6g

Trans fat (g)

0.2g

Cholesterol (mg)

15mg

Sodium (mg)

71mg

Salt (g)

0.18g

Vitamin A (IU)

2778IU

Vitamin C (mg)

6.1mg

Calcium (mg)

40mg

Iron (mg)

1.24mg

Potassium (mg)

487mg

Total

979kcal

4096kJ

20.3g

127.6g

114.7g

15.8g

12.9g

27.4g

15.4g

9.6g

7.1g

2.4g

0.9g

61mg

283mg

0.72g

11112IU

24.3mg

158mg

4.95mg

1946mg


  • 1 Poner los hongos en remojo en el agua durante 30 minutos. Luego, escurrir guardando el líquido.
  • 2 Limpiar los champignones, cortarlos en rodajas, reservar algunas para decorar y picar el resto.
  • 3 Cortar en cubitos la cebolla, los tallos del apio y la zanahoria. Picar el ajo.
  • 4 Colocar en una cacerola la manteca, derretir y agregar el ajo picado, zanahoria, cebolla y apio. Dorar 5 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
  • 5 Incorporar los champiñones, el agua de remojo reservada, el vino blanco, el Caldo en cubos de Gallina Knorr. Cocinar, lentamente, 30 minutos.
  • 6 Aparte, cocinar el arroz en agua y sal hasta que esté casi listo.
  • 7 Colar. Agregar a la sopa juntamente con los hongos, los champiñones reservados y las hojas de tomillo.
  • 8 Terminar de cocinar, hasta que el arroz esté tierno. Condimentar con pimienta y sal si hiciera falta.
  • 9 Servir en platos hondos y decorar con apio.