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Ravioles de zapallo con manteca y salvia

Probá esta receta increíble para hacer ravioles caseros riquísimos y lo mejor es que son muy fácil.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 paquete de Puré de Papa y Zapallo Knorr®
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 200 gramos de ricota
  • 60 gramos de manteca
  • hojas de salvia al gusto
  • pimienta recién molida

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

468kcal

Energy (kJ)

1958kJ

Protein (g)

15.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

52.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

50.4g

Sugar (g)

0.4g

Fibre (g)

1.8g

Fat (g)

21.3g

Saturated fat (g)

9.8g

Unsaturated fat (g)

10.0g

Monounsaturated fat (g)

8.1g

Polyunsaturated fat (g)

1.9g

Trans fat (g)

0.3g

Cholesterol (mg)

182mg

Sodium (mg)

85mg

Salt (g)

0.21g

Vitamin A (IU)

607IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

103mg

Iron (mg)

1.61mg

Potassium (mg)

163mg

Total

2807kcal

11745kJ

93.5g

313.2g

302.3g

2.5g

10.9g

127.8g

59.0g

60.0g

48.5g

11.5g

2.0g

1094mg

513mg

1.28g

3643IU

0.0mg

619mg

9.68mg

975mg


  • 1 Formar una corona con la harina, disponiendo en el centro los huevos y el aceite de oliva. Amasar desde el centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
  • 2 Dejar descansar 20 minutos y estirar la masa hasta obtener láminas finas.
  • 3 Preparar el puré y mezclar la mitad con 100 gramos de ricota.
  • 4 Extender una lámina de masa sobre la mesada enharinada y pincelar con agua. Distribuir de a cucharadas el relleno, dejando espacio entre cada uno.
  • 5 Cubrir con otra lámina, marcar los ravioles y cortar.
  • 6 Cocinar en abundante agua salada hirviendo hasta que floten. mientras, derretir la manteca con la salvia
  • 7 Servir los ravioles con la salsa de manteca, un poco de pimienta molida y el resto de la ricota.