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Rabas a la romana

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 Kilogramo(s) de rabas
  • 2 Unidad(s) de huevos
  • 1 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
  • Taza(s) de leche caliente
  • 2 Taza(s) de harina
  • Al gusto de aceite para freír
  • Al gusto de gajos de limón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

508kcal

Energy (kJ)

2126kJ

Protein (g)

49.3g

Carbohydrate incl. fibre (g)

57.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

55.8g

Sugar (g)

0.3g

Fibre (g)

1.8g

Fat (g)

6.8g

Saturated fat (g)

1.9g

Unsaturated fat (g)

3.5g

Monounsaturated fat (g)

1.4g

Polyunsaturated fat (g)

2.1g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

690mg

Sodium (mg)

152mg

Salt (g)

0.38g

Vitamin A (IU)

239IU

Vitamin C (mg)

11.7mg

Calcium (mg)

106mg

Iron (mg)

2.97mg

Potassium (mg)

725mg

Total

2032kcal

8505kJ

197.2g

230.0g

223.0g

1.1g

7.0g

27.4g

7.5g

13.9g

5.4g

8.5g

0.0g

2762mg

610mg

1.52g

956IU

47.0mg

424mg

11.87mg

2898mg


  • 1 Lavar las rabas y dejarlas reposar en leche.
  • 2 En un bol batir ligeramente los huevos, agregar la leche tibia, en la cual previamente se disolvió el cubito de caldo de verduras Knorr e incorporar la harina poco a poco mezclando bien con un batidor. Dejar reposar la pasta 10 minutos (debe quedar una pa
  • 3 Calentar el aceite, escurrir las rabas, pasarlas por la pasta quitando el excedente de pasta y freírlas hasta que doren.
  • 4 Retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
  • 5 Servir con gajos de limón.