LO QUE NECESITARÁS
- 1 Unidad(s) de matambrito de cerdo mediano
- 2 Taza(s) de leche tibia
- 1 Cubo(s) de Caldo de Carne Knorr
- 1 Pizca de bicarbonato
- 1 Cucharada(s) de sopa de aceite
- 4 Unidad(s) de cebollas de verdeo
- 1 Taza(s) de crema de leche
- 4 Unidad(s) de batatas medianas
- Al gusto de aceite para freír
VAMOS A COCINAR
- 1 Disolver en la leche el cubito de caldo de carne Knorr, agregar el bicarbonato, cubrir con esto el matambrito y dejarlo reposar 12 horas.
- 2 En una sartén saltear las cebollitas de verdeo cortadas en aros con el aceite caliente.
- 3 Agregar el matambrito y cocinar lentamente incorporando parte de la leche de maceración hasta su cocción.
- 4 Incorporar la crema de leche y continuar la cocción hasta que se reduzca y espese.
- 5 Servir el matambrito con batatas fritas.
- 6 También se puede servir como guarnición arroz blanco. De la misma manera se puede preparar el pollo y las mollejas, pero sin macerarlos. Las mollejas se deben cocinar en agua hirviendo con sal 8’ y luego cortar en tajadas.