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Matambrito tiernizado al verdeo

Matambrito tiernizado al verdeo

Matambrito tiernizado al verdeo
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


LO QUE NECESITARÁS

  • 1 Unidad(s) de matambrito de cerdo mediano
  • 2 Taza(s) de leche tibia
  • 1 Cubo(s) de Caldo de Carne Knorr
  • 1 Pizca de bicarbonato
  • 1 Cucharada(s) de sopa de aceite
  • 4 Unidad(s) de cebollas de verdeo
  • 1 Taza(s) de crema de leche
  • 4 Unidad(s) de batatas medianas
  • Al gusto de aceite para freír

VAMOS A COCINAR

  • 1 Disolver en la leche el cubito de caldo de carne Knorr, agregar el bicarbonato, cubrir con esto el matambrito y dejarlo reposar 12 horas.
  • 2 En una sartén saltear las cebollitas de verdeo cortadas en aros con el aceite caliente.
  • 3 Agregar el matambrito y cocinar lentamente incorporando parte de la leche de maceración hasta su cocción.
  • 4 Incorporar la crema de leche y continuar la cocción hasta que se reduzca y espese.
  • 5 Servir el matambrito con batatas fritas.
  • 6 También se puede servir como guarnición arroz blanco. De la misma manera se puede preparar el pollo y las mollejas, pero sin macerarlos. Las mollejas se deben cocinar en agua hirviendo con sal 8’ y luego cortar en tajadas.