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¿Qué estás buscando?

Matambrito tiernizado al verdeo

  • Cocción

    minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    minutos
  • Porciones

    personas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Proteínas (g)

5.7g

Energia (kJ)

799kJ

Energia (kcal)

191kcal

Hidratos de carbono (incluyendo fibra) (g)

25.9g

Hidratos de carbono (excluyendo fibra) (g)

22.7g

Azúcares (g)

10.6g

Fibra alimentaria (g)

3.2g

Grasas (g)

7.5g

Grasas saturadas (g)

2.7g

Grasas no saturadas (g)

4.1g

Grasas monoinsaturadas (g)

1.7g

Grasas poliinsaturadas (g)

2.5g

Grasas trans (g)

0.0g

Colesterol (mg)

12mg

Sodio (mg)

127mg

Sal (g)

0.32g

Vitamina A (IU)

13631IU

Vitamina C (mg)

5.1mg

Calcio (mg)

180mg

Hierro (mg)

0.83mg

Potasio (mg)

522mg

Total

22.7g

3194kJ

766kcal

103.7g

90.9g

42.3g

12.8g

30.1g

10.7g

16.6g

6.7g

9.9g

0.0g

50mg

510mg

1.27g

54524IU

20.3mg

721mg

3.32mg

2087mg

  • 1 Unidad(s) de matambrito de cerdo mediano
  • 2 Taza(s) de leche tibia
  • 1 Cubo(s) de Caldo de Carne Knorr
  • 1 Pizca de bicarbonato
  • 1 Cucharada(s) de sopa de aceite
  • 4 Unidad(s) de cebollas de verdeo
  • 1 Taza(s) de crema de leche
  • 4 Unidad(s) de batatas medianas
  • Al gusto de aceite para freír
  • 1 Disolver en la leche el cubito de caldo de carne Knorr, agregar el bicarbonato, cubrir con esto el matambrito y dejarlo reposar 12 horas.
  • 2 En una sartén saltear las cebollitas de verdeo cortadas en aros con el aceite caliente.
  • 3 Agregar el matambrito y cocinar lentamente incorporando parte de la leche de maceración hasta su cocción.
  • 4 Incorporar la crema de leche y continuar la cocción hasta que se reduzca y espese.
  • 5 Servir el matambrito con batatas fritas.
  • 6 También se puede servir como guarnición arroz blanco. De la misma manera se puede preparar el pollo y las mollejas, pero sin macerarlos. Las mollejas se deben cocinar en agua hirviendo con sal 8’ y luego cortar en tajadas.