LO QUE NECESITARÁS
- 1 Unidad(s) de matambrito de cerdo mediano
- 2 Taza(s) de leche tibia
- 1 Cubo(s) de Caldo de Carne Knorr
- 1 Pizca de bicarbonato
- 1 Cucharada(s) de sopa de aceite
- 4 Unidad(s) de cebollas de verdeo
- 1 Taza(s) de crema de leche
- 4 Unidad(s) de batatas medianas
- Al gusto de aceite para freír
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Amount per serving
Energy (kcal)
191kcal
Energy (kJ)
799kJ
Protein (g)
5.7g
Carbohydrate incl. fibre (g)
25.9g
Carbohydrate excl. fibre (g)
22.7g
Sugar (g)
10.6g
Fibre (g)
3.2g
Fat (g)
7.5g
Saturated fat (g)
2.7g
Unsaturated fat (g)
4.1g
Monounsaturated fat (g)
1.7g
Polyunsaturated fat (g)
2.5g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
12mg
Sodium (mg)
127mg
Salt (g)
0.32g
Vitamin A (IU)
13631IU
Vitamin C (mg)
5.1mg
Calcium (mg)
180mg
Iron (mg)
0.83mg
Potassium (mg)
522mg
Total
766kcal
3194kJ
22.7g
103.7g
90.9g
42.3g
12.8g
30.1g
10.7g
16.6g
6.7g
9.9g
0.0g
50mg
510mg
1.27g
54524IU
20.3mg
721mg
3.32mg
2087mg
VAMOS A COCINAR
- 1 Disolver en la leche el cubito de caldo de carne Knorr, agregar el bicarbonato, cubrir con esto el matambrito y dejarlo reposar 12 horas.
- 2 En una sartén saltear las cebollitas de verdeo cortadas en aros con el aceite caliente.
- 3 Agregar el matambrito y cocinar lentamente incorporando parte de la leche de maceración hasta su cocción.
- 4 Incorporar la crema de leche y continuar la cocción hasta que se reduzca y espese.
- 5 Servir el matambrito con batatas fritas.
- 6 También se puede servir como guarnición arroz blanco. De la misma manera se puede preparar el pollo y las mollejas, pero sin macerarlos. Las mollejas se deben cocinar en agua hirviendo con sal 8’ y luego cortar en tajadas.