Lomo a la pimienta
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Cocción
minutos -
Dificultad
-
Preparación
minutos -
Porciones
personas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Amount per serving
Protein (g)
63.5g
Energy (kJ)
4113kJ
Energy (kcal)
982kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
50.0g
Carbohydrate excl. fibre (g)
43.3g
Sugar (g)
2.2g
Fibre (g)
6.7g
Fat (g)
57.8g
Saturated fat (g)
24.2g
Unsaturated fat (g)
26.2g
Monounsaturated fat (g)
23.9g
Polyunsaturated fat (g)
2.3g
Trans fat (g)
0.2g
Cholesterol (mg)
261mg
Sodium (mg)
164mg
Salt (g)
0.41g
Vitamin A (IU)
136IU
Vitamin C (mg)
54.8mg
Calcium (mg)
110mg
Iron (mg)
6.65mg
Potassium (mg)
2069mg
Total
254.2g
16453kJ
3928kcal
200.1g
173.1g
8.7g
26.9g
231.0g
96.7g
104.9g
95.7g
9.2g
0.7g
1043mg
658mg
1.65g
544IU
219.3mg
442mg
26.58mg
8274mg
- 8 Unidad(s) de medallones de lomo de 1cm. de espesor
- 20 Unidad(s) de granos de pimienta negra
- 20 Unidad(s) de granos de pimienta blanca
- 4 Unidad(s) de manteca
- 1 Taza(s) de crema de leche
- 1 Taza(s) de agua caliente
- 1 Cubo(s) de caldo de carne Knorr
- 4 Unidad(s) de papas grandes
- 1 Aplastar groseramente con el cabo del cuchillo los granos de pimienta, dejándolos en trozos grandes.
- 2 Presionar los medallones de lomo para que se adhiera la pimienta de ambos lados.
- 3 Cocinar en manteca, a fuego suave de uno y otro lado aproximadamente 15 minutos.
- 4 Luego incorporar el cubito de caldo de carne Knorr y la taza de agua caliente, mezclar bien y dejar cocinar a fuego bajo 5 minutos más.
- 5 Agregar la crema de leche y servir los medallones con la salsa y las papas noissette fritas.