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Locro

Locro.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 Taza(s) de maíz blanco
  • 1 Litro(s) de agua
  • 300 Gramo(s) de carne de ternera en trozos
  • 250 Gramo(s) de cerdo en trozos
  • 2 Unidad(s) de caldos cubo verduras Knorr
  • 200 Gramo(s) de panceta
  • 1 Taza(s) de porotos, remojados y cocidos
  • 2 Unidad(s) de chorizos en rueditas
  • 2 Unidad(s) de batatas en trozos
  • 1/2 Kilogramo(s) de zapallo en trozos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

431kcal

Energy (kJ)

1802kJ

Protein (g)

18.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

41.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

28.0g

Sugar (g)

5.7g

Fibre (g)

13.1g

Fat (g)

22.9g

Saturated fat (g)

6.5g

Unsaturated fat (g)

12.7g

Monounsaturated fat (g)

6.8g

Polyunsaturated fat (g)

5.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

33mg

Sodium (mg)

386mg

Salt (g)

0.96g

Vitamin A (IU)

10009IU

Vitamin C (mg)

10.8mg

Calcium (mg)

99mg

Iron (mg)

3.62mg

Potassium (mg)

972mg

Total

2585kcal

10813kJ

108.0g

246.8g

168.2g

34.0g

78.6g

137.7g

38.8g

76.0g

40.9g

35.1g

0.3g

196mg

2313mg

5.78g

60053IU

65.1mg

592mg

21.75mg

5834mg


  • 1 Lavar el maíz blanco y remojarlo en agua por 1 noche. Reservar.
  • 2 Cocinar el maíz en una cacerola a fuego medio junto al agua por 20 minutos aprox.
  • 3 Agregar la carne de ternera, la panceta en cubos, el pechito de cerdo (todo en trozos chicos) y caldo cubo.
  • 4 Continuar la cocción durante 30 minutos más y agregar los chorizos, las batatas, el zapallo en trozos medianos y los porotos.
  • 5 Seguir cocinando lentamente por 15 minutos más aprox. (Incorporar más agua durante su cocción si fuera necesario). Revolver de vez en cuando.