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Locro

Locro.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 Taza(s) de maíz blanco
  • 1 Litro(s) de agua
  • 300 Gramo(s) de carne de ternera en trozos
  • 250 Gramo(s) de cerdo en trozos
  • 2 Unidad(s) de caldos cubo verduras Knorr
  • 200 Gramo(s) de panceta
  • 1 Taza(s) de porotos, remojados y cocidos
  • 2 Unidad(s) de chorizos en rueditas
  • 2 Unidad(s) de batatas en trozos
  • 1/2 Kilogramo(s) de zapallo en trozos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

418kcal

Energy (kJ)

1748kJ

Protein (g)

17.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

38.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

26.6g

Sugar (g)

5.5g

Fibre (g)

12.2g

Fat (g)

22.9g

Saturated fat (g)

6.5g

Unsaturated fat (g)

12.6g

Monounsaturated fat (g)

6.8g

Polyunsaturated fat (g)

5.8g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

33mg

Sodium (mg)

385mg

Salt (g)

0.96g

Vitamin A (IU)

10009IU

Vitamin C (mg)

10.8mg

Calcium (mg)

93mg

Iron (mg)

3.41mg

Potassium (mg)

927mg

Total

2507kcal

10490kJ

102.9g

232.9g

159.9g

33.1g

73.0g

137.3g

38.7g

75.7g

40.9g

34.8g

0.3g

196mg

2312mg

5.78g

60053IU

65.1mg

558mg

20.49mg

5563mg


  • 1 Lavar el maíz blanco y remojarlo en agua por 1 noche. Reservar.
  • 2 Cocinar el maíz en una cacerola a fuego medio junto al agua por 20 minutos aprox.
  • 3 Agregar la carne de ternera, la panceta en cubos, el pechito de cerdo (todo en trozos chicos) y caldo cubo.
  • 4 Continuar la cocción durante 30 minutos más y agregar los chorizos, las batatas, el zapallo en trozos medianos y los porotos.
  • 5 Seguir cocinando lentamente por 15 minutos más aprox. (Incorporar más agua durante su cocción si fuera necesario). Revolver de vez en cuando.