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Huevos a la florentina

Huevos a la florentina
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 300 Gramo(s) de espinaca
  • 2 Cucharada(s) de sopa de manteca
  • 2 Cucharada(s) de sopa de harina
  • 1 Cubo(s) de Caldo de Verduras Knorr
  • 2 Taza(s) de leche
  • Al gusto de nuez moscada y pimienta
  • 3 Unidad(s) de huevos
  • 50 Gramo(s) de jamón cocido en tiritas
  • 1 Cucharada(s) de sopa de queso rallado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

236kcal

Energy (kJ)

986kJ

Protein (g)

14.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

11.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

10.1g

Sugar (g)

6.7g

Fibre (g)

1.3g

Fat (g)

15.2g

Saturated fat (g)

7.8g

Unsaturated fat (g)

6.0g

Monounsaturated fat (g)

4.5g

Polyunsaturated fat (g)

1.5g

Trans fat (g)

0.2g

Cholesterol (mg)

197mg

Sodium (mg)

330mg

Salt (g)

0.83g

Vitamin A (IU)

5696IU

Vitamin C (mg)

15.2mg

Calcium (mg)

235mg

Iron (mg)

2.39mg

Potassium (mg)

595mg

Total

943kcal

3944kJ

55.8g

45.6g

40.4g

26.9g

5.2g

60.9g

31.3g

23.8g

18.0g

5.8g

1.0g

786mg

1319mg

3.31g

22784IU

60.7mg

939mg

9.58mg

2381mg


  • 1 Limpiar bien la espinaca quitando los cabitos. Lavarla y cocinarla solamente con el agua del lavado 5 minutos.
  • 2 Retirar, escurrir bien y picar grueso.
  • 3 Derretir la manteca, agregar la harina revolviendo bien y cocinar 1 minuto. Incorporar muy lentamente la leche caliente donde se habrá disuelto el cubito de caldo de verduras Knorr, revolviendo siempre hasta espesar y cocinar 3 minutos.
  • 4 Condimentar con pimienta y nuez moscada y añadir la espinaca.
  • 5 Distribuir la preparación en 3 cazuelitas, salpicar con el jamón cocido, hacer un hueco en el centro y colocar un huevo. Condimentar con pimienta y nuez moscada y espolvorear con el queso rallado.
  • 6 Llevar a horno caliente hasta que cuaje el huevo y se gratine.
  • 7 Servir enseguida. Acompañar con tostadas.
  • 8 Siendo esta preparación para niños resulta más simpático prepararla en cazuelitas individuales. Pero se puede hacer en una fuente grande. Si no se dispone de tiempo, se puede utilizar espinaca congelada.